Domaine Roulot, La Poire

Petit-fils et fils de vigneron, Jean-Marc Roulot poursuit une double carrière : en plus de son domaine de Meursault, en Côte d’Or, l’homme est aussi comédien. Le Bourguignon gère son vignoble avec la même passion que sa carrière au cinéma et au théâtre. Ses différentes parcelles de chardonnay, situées sur des terroirs mythiques de la Côte de Beaune – Luchet, Poruzot, Meix Chavot – sont vinifiées séparément, dans le respect de chaque origine. Près de 15 hectares de vignes, cultivées dans le respect de la nature, et des vinifications adroites peu interventionnistes donnent des cuvées de Meursault qui comptent parmi les plus recherchées.

En plus de ses fabuleux Meursaut, Jean-Marc Roulot est équipé également de tout le matériel de distillation et produit des eaux de vies et liqueurs à partir des fruits de son verger. Cette eau de vie est issue de délicieuses poires triées sur le volé pour donner le plus de goût possible à cet elixir.