Gérard Duplessis, Les Clos, 2020

Le Domaine Duplessis, ce sont 8 ha de vignes répartis en une vingtaine de parcelles possédant chacune sa typicité, des ceps installés, pour certains, depuis 75 ans, et une attention de tous les instants, viticulture biologique oblige. C’est aujourd’hui Lilian Duplessis qui conduit le Domaine viticole. Soucieux de la bonne santé des sols et des enjeux climatiques, il ne travaille plus qu’en production biologique.

Les Clos est surement l’un des Grands Crus les plus réputés du Chablisien. Avec la meilleure exposition du vignoble, cette parcelle de quarante ares donne un vin tendre et profond, à la garde illimitée. La star du Domaine Duplessis.