Kyro
Cuenta la leyenda que los finlandeses encuentran inspiración mientras toman una sauna. Y aquí es precisamente donde germinó la idea de la destilería Kyrö en 2012.
Kyrö Distillery Company fue registrada como Rye Rye Osakeyhtiö por Miika Lipiäinen, Mikko Koskinen, Kalle Valkonen, Miko Heinilä y Jouni Ritola el 29 de agosto de 2012 en Isokyrö, Finlandia. La idea de establecer la empresa se les ocurrió a los fundadores mientras estaban sentados en una sauna bebiendo whisky de centeno americano. Se preguntaban por la falta de destilerías de whisky a base de centeno en Finlandia, un ingrediente que consideraban vital para la sociedad finlandesa.
Los fundadores no tenían experiencia en la industria de la destilación y visitaron microdestilerías y fabricantes de destiladores de toda Europa para recopilar conocimientos. La destilería se construyó junto al río Kyrö, en una fábrica de queso construida en 1908 que solía producir el queso finlandés Oltermanni.
La destilería Kyrö destila whisky, ginebra y otras bebidas alcohólicas a partir de 100% centeno finlandés. Al principio, el objetivo era solo la producción de whisky de centeno, pero los fundadores comenzaron la producción de ginebra mientras tanto, debido al mínimo de tres años que el whisky de malta debe envejecer según las regulaciones de la Unión Europea, lo que permite a la empresa generar ingresos a partir de la ginebra mientras espera a que madure el whisky.
De acuerdo con la legislación de la UE, una bebida debe envejecer durante tres años para convertirse oficialmente en un whisky. Así el primer lote de whisky de Kyro Juuri Rye no estuvo disponible hasta el año 2017.
Kyrö Distillery Company fue registrada como Rye Rye Osakeyhtiö por Miika Lipiäinen, Mikko Koskinen, Kalle Valkonen, Miko Heinilä y Jouni Ritola el 29 de agosto de 2012 en Isokyrö, Finlandia. La idea de establecer la empresa se les ocurrió a los fundadores mientras estaban sentados en una sauna bebiendo whisky de centeno americano. Se preguntaban por la falta de destilerías de whisky a base de centeno en Finlandia, un ingrediente que consideraban vital para la sociedad finlandesa.
Los fundadores no tenían experiencia en la industria de la destilación y visitaron microdestilerías y fabricantes de destiladores de toda Europa para recopilar conocimientos. La destilería se construyó junto al río Kyrö, en una fábrica de queso construida en 1908 que solía producir el queso finlandés Oltermanni.
La destilería Kyrö destila whisky, ginebra y otras bebidas alcohólicas a partir de 100% centeno finlandés. Al principio, el objetivo era solo la producción de whisky de centeno, pero los fundadores comenzaron la producción de ginebra mientras tanto, debido al mínimo de tres años que el whisky de malta debe envejecer según las regulaciones de la Unión Europea, lo que permite a la empresa generar ingresos a partir de la ginebra mientras espera a que madure el whisky.
De acuerdo con la legislación de la UE, una bebida debe envejecer durante tres años para convertirse oficialmente en un whisky. Así el primer lote de whisky de Kyro Juuri Rye no estuvo disponible hasta el año 2017.
