Roberto Amillo es un entusiasta de los vinos y brandys de Jerez, lo que le ha llevado a poseer una de las colecciones más importantes del mundo y a la creación del proyecto Espíritus de Jerez, toda una experiencia sensitiva.
Su trabajo consiste en elegir botas con cualidades excepcionales de bodegas ubicadas en el marco de Jerez dando lugar a la Colección Roberto Amillo: una selección de vinos y un brandy excepcionales envejecidos por el sistema de soleras y criaderas durante largos años. En su labor es ayudado por enólogos de tronío especializados en vinos generosos, y en sus primos, los brandys.
Con el apoyo logístico de Bodegas Altanza este riojano va buscando como un sabueso por los rincones escondidos de antiguas bodegas y seleccionado y eligiendo aquellos vinos que considera únicos y merecedores de ver la luz y que los aficionados de medio mundo se extasíen con semejantes joyas.
El empresario logroñés cuenta en este momento con más de 17.000 botellas de verdaderos vinazos que podrían contarnos la historia de España y de Europa de los últimos tres siglos. Desde 2013 se puede visitar su museo en Jerez de la Frontera.
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PaísEspaña -
RegiónAndalucía
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