Château de Léberon
La construcción del Château de Léberon se inició en el siglo XIII, cuando la Guerra de los Cien Años asolaba Gascogne. El Château era entonces una fortaleza medieval con un diseño constructivo típico de los castillos gascones de la época. Más tarde, durante el Renacimiento, el castillo cambió de apariencia. Desde entonces, su configuración se ha hecho más acogedora y adecuada para el alojamiento. En este momento la propiedad agrícola ya estaba desarrollando viñedos cuya reputación solo mejoraría.
Solo fue para conocer su renacimiento y su aspecto actual en 1939, cuando Osmin Rozès compró la propiedad. Luego se emprendieron muchos trabajos de restauración importantes. Hoy en día sigue siendo la casa de la familia y es la cuarta generación de productores de Armagnac en Château de Léberon.
Utilizan para la destilación el alambique tradicional, el llamado “alambique continuo”, que permite conservar tantos aromas como sea posible para producir un aguardiente generoso, rico y texturizado. El envejecimiento se produce dentro del propio Château. De hecho, la bodega de maduración ocupa el pasillo este de la mansión. Sus paredes son gruesas, lo que permite un índice de temperatura y humedad casi constante durante todo el año, un ambiente perfecto para un envejecimiento progresivo, sereno y coherente de los brandies.
Todas las barricas se fabrican con madera de roble cultivada en su finca. Siguen utilizando alambiques de columna de fuego directo. La destilación se realiza durante el invierno con fecha límite el 31 de marzo del año siguiente a la cosecha. El embotellado de los Armagnacs de Léberon se realiza a mano y se embotella según las exigencias.
Desde 2014 Caroline Rozès está a cargo de esta bodega de Gascogne. Es la más joven de la familia y anteriormente estuvo 10 años en la industria del perfume en París. Un día se dio cuenta de que la fragancia más hermosa que podía promover eran los Armagnacs hechos por su familia. Su hermana Sophie y su padre Bernard son responsables del trabajo en los viñedos. Bernard trabaja en viñedos y bodegas desde hace más de 50 años, por lo que ha sido un buen maestro para sus hijos. Ahora mismo están trabajando para convertir los dominios a la viticultura ecológica.
Solo fue para conocer su renacimiento y su aspecto actual en 1939, cuando Osmin Rozès compró la propiedad. Luego se emprendieron muchos trabajos de restauración importantes. Hoy en día sigue siendo la casa de la familia y es la cuarta generación de productores de Armagnac en Château de Léberon.
Utilizan para la destilación el alambique tradicional, el llamado “alambique continuo”, que permite conservar tantos aromas como sea posible para producir un aguardiente generoso, rico y texturizado. El envejecimiento se produce dentro del propio Château. De hecho, la bodega de maduración ocupa el pasillo este de la mansión. Sus paredes son gruesas, lo que permite un índice de temperatura y humedad casi constante durante todo el año, un ambiente perfecto para un envejecimiento progresivo, sereno y coherente de los brandies.
Todas las barricas se fabrican con madera de roble cultivada en su finca. Siguen utilizando alambiques de columna de fuego directo. La destilación se realiza durante el invierno con fecha límite el 31 de marzo del año siguiente a la cosecha. El embotellado de los Armagnacs de Léberon se realiza a mano y se embotella según las exigencias.
Desde 2014 Caroline Rozès está a cargo de esta bodega de Gascogne. Es la más joven de la familia y anteriormente estuvo 10 años en la industria del perfume en París. Un día se dio cuenta de que la fragancia más hermosa que podía promover eran los Armagnacs hechos por su familia. Su hermana Sophie y su padre Bernard son responsables del trabajo en los viñedos. Bernard trabaja en viñedos y bodegas desde hace más de 50 años, por lo que ha sido un buen maestro para sus hijos. Ahora mismo están trabajando para convertir los dominios a la viticultura ecológica.
