La cidrerie Vulcain trouve ses origines dans le canton de Fribourg. Jacques Perritaz, biologiste de formation s’investit dans l’élaboration de cidres et poirés d’exception à partir de fruits oubliés. Les cidres Vulcain expriment le fruit avec élégance et c’est pour cela qu’ils se retrouvent sur les plus grandes tables du monde.
Pourquoi Vulcain ? Car c’est le nom d’un papillon attiré par les poires et pommes des vergers. Rien n’est laissé au hasard !
https://www.lavinia.com/ch-fr/cidrerie-du-vulcain-a-propos-dailes-201959765Cidrerie du Vulcain, À propos d'ailes, 2019https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/c/i/cidrerie-vulcain-a-propos-d-ailes.jpg22.603711instock22.620.91-0-0.0037109999999991000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/c/i/cidrerie-vulcain-a-propos-d-ailes.jpg/Tous les produits/Cidrerie du Vulcain/Tous les produits/Cidres/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Fêtons la Suisse/Tous les produits/Sélection Chandeleur/Tous les produits/Cidres/CH/FR0/Tous les produits/Tous les produits/Cidres/CH/Tous les produits/Vins2021-05-27T03:06:21+0000
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Fiche technique
Fiche technique
Suisse
Fribourg
Cidrerie du Vulcain
A propos d'ailes
2019
4
H-00000006983
Marque
Cidrerie du Vulcain
La Cidrerie du Vulcain transforme les fruits du verger local fribourgeois, à savoir des pommes, poires et coings de variétés anciennes élevés sur haute-tige et non-traités. Le terroir fribourgeois avec son climat frais et la diversité de ses sols permet une expression de très belles nuances dans les arômes, ceci d’autant plus sur les vieux arbres haute-tige.
La Cidrerie du Vulcain transforme les fruits du verger local fribourgeois, à savoir des pommes, poires et coings de variétés anciennes élevés sur haute-tige et non-traités. Le terroir fribourgeois avec son climat frais et la diversité de ses sols permet une expression de très belles nuances dans les arômes, ceci d’autant plus sur les vieux arbres haute-tige.
Les cidres sont déclinés en différentes cuvées d’une année à l’autre, selon les variétés disponibles. Ces cidres sont toujours « pur jus », fermentés sur leurs levures sauvages et grossièrement filtrés.
