Philippe Pacalet, 2016

Artisan du vin, Philippe Pacalet vous fait découvrir son Meursault 2016. Se définissant comme un révélateur de terroir, un collectionneur de "climat", ce vigneron a acquis ses connaissances au contact de son oncle, Marcel Lapierre, figure emblématique du terroir de Morgon et Jules Chauvet, le premier à avoir posé les bases scientifiques de la vinification sans soufre. Fort de son expérience suite aux dix années passées dans un domaine en Côte de Nuits en tant que régisseur, il décide de s'installer à Beaune et de développer sa propre activité de négoce en 2001. Aujourd'hui, la Maison Philippe Pacalet travaille sur plus de dix hectares de vignes dont la culture organique est suivie avec soin. Son travail se singularise par l'élaboration de vins de climat qui repose sur l'utilisation de techniques traditionnelles et modernes, d'un mélange de savoir faire et de passion.