Domaine Perrot-Minot, 1er Cru, La Richemone, 2014

La cuvée Ultra de Nuits-Saint-Georges 1er cru « La Richemone » provient de la partie la plus au sud du climat, plantée en 1902. Cette parcelle possède un capital végétal unique ainsi qu'une caractéristique de sol rare, constitué à la fois de pierraille qui assure un parfait drainage et une profondeur d'enracinement, et d'un ensemble argileux calcaire. Cette richesse de sol permet d'obtenir un vin en rondeur, d'une grande fraîcheur dévoilant des arômes d'épices et des tannins soyeux. L'autre partie du climat possède un sol plus caillouteux conférant au vin une grande minéralité et une belle tension aromatique.