Le Moscato d'Asti désigne un vin blanc du Piémont, à la fois doux et perlant. Il provient du cépage Moscato Bianco ou Muscat Petits Grains. Sa particularité tient à une faible teneur en alcool (4.5 – 6.5°), conséquence d'une fermentation partielle en cuve close. Elaboré sans phase de prise de mousse, il tire son effervescence du gaz carbonique dégagé. Fort de ses particularismes, le Moscato d'Asti est classé au plus haut niveau (DOCG) de la hiérarchie des appellations.
