Boris Champy, oenologue étant passé par des domaines prestigieux tels que Dominus, Louis Latour ou encore Clos des Lambrays, a repris depuis peu le domaine Didier Montchovet en hautes-cotes-de-beaune. Certifié Ecocert et Demeter, il réserve une place particulière aux aspects du terroir qui l'entoure (lieux-dits, microclimat, altitude, exposition...) afin de le retransmettre au mieux dans ses vins.
https://www.lavinia.com/fr-fr/vins/domaine-boris-champy-aligote-dore-selection-massale-202065805Domaine Boris Champy, Aligoté Doré, sélection Massale, 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/1/f/1frbou0042228.jpg18.000001instock1815-0-1.000000001028E-6000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/1/f/1frbou0042228.jpg/Domaine Boris Champy/Bourgogne Aligoté/Ma Cave/Sélection Best Sellers/Biodynamics wines2021-11-02T13:43:30+0000
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Cépages
Aligoté
Température idéale
14°C
L'accord parfait
Fruits de mer, Saumon fumé au bois de hêtre, Chèvre sec et affiné
La dégustation
Un nez très aromatique aux arômes d'agrumes, de pêches et de toast, le palais est élégant, complexe et minéral.
CépagesAligoté
Température idéale14°C
L'accord parfaitFruits de mer, Saumon fumé au bois de hêtre, Chèvre sec et affiné
