CHANDON Garden Spritz


 

L'HISTOIRE DE CHANDON GARDEN SPRITZ

 

L’histoire de CHANDON a débuté avec le désir singulier de célébrer la diversité des terroirs viticoles à travers le monde.

L’équipe CHANDON plante ses premiers pieds de vigne en Argentine en 1959. C’est là qu’ils ont eu l’idée de créer CHANDON Garden Spritz.

Les vinificateurs de CHANDON en Argentine se sont procuré des ingrédients pour composer ce Spritz sans colorants ni arômes artificiels.

Il propose une expérience de dégustation qui redéfinit l’univers du Spritz.

 

LA DÉGUSTATION:

La saveur acidulée mais généreuse des écorces d’oranges séchées et fraîches s’allie à un mélange subtil d’herbes et d’épices pour un équilibre entre la douceur et l’amertume.

 


CHANDON produit du vin effervescent depuis 1959 et possède, à travers le monde, six domaines viticoles qui mettent en valeur les terroirs les plus divers. CHANDON a souhaité créer une nouvelle expérience de dégustation: le Spritz.

Au sein de son domaine en Argentine, une équipe a été constituée, dirigée par l'oenologue Ana Paula Bartolucci, chargée de sourcer des ingrédients et d’élaborer une nouvelle recette.

Il aura fallu à l’équipe chargée d’élaborer CHANDON Garden Spritz plus de 64 essais et 4 ans pour aboutir à l’équilibre parfait entre douceur et amertume. Le résultat est un cocktail prêt à déguster en bouteille.

 

 CHANDON Garden Spritz est élaboré à partir d’un vin mousseux argentin, primé meilleur vin de sa catégorie en 2020 au CSWWC (Champagne
& Sparkling Wine World Championships). Il est ensuite mélangé à ce macérat d’extrait naturel d’écorces d’oranges et relevé par un
assemblage secret d’herbes et d’épices.

De quoi se compose cette recette secrète ? La liqueur est élaborée à partir d’un mélange d’épices, d’herbes et d’écorces d’oranges Valencia cultivées sans pesticide et sourcées localement dans une exploitation agricole familiale. Ces ingrédients sont macérés avec un alcool de raisin, et ne comportent aucun ingrédient artificiel.

 

LE SPRITZ EN DEUX VERSIONS

Deux façons de déguster CHANDON Garden Spritz peuvent être expérimentées. Servez une bouteille réfrigérée dans des verres contenant 3 glaçons. Pour la première version, garnissez le verre d’un brin de romarin et d’une tranche d’orange séchée ou fraîche. Pour la deuxième version, agrémentez-le d’un bâton de cannelle et d’une tranche d’orange séchée. Pour réaliser vos propres oranges séchées, mettez des rondelles d’orange fraîche au four à 75 °C pendant 6 heures, en les retournant régulièrement.

Quelle que soit la garniture, CHANDON Garden Spritz se marie bien avec des plats épicés, de la cuisine asiatique, des sushis et sashimis, du vieux cheddar, des fruits séchés et des noix.

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