The Balvenie, Caribbean Cask 14 ans 43°

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David Stewart a élaboré The Balvenie Caribbean Cask 14 ans en faisant tout d’abord reposer le liquide pendant près de 14 ans dans des fûts de chêne traditionnel. Il a ensuite transféré le whisky dans des fûts ayant précédemment contenu du rhum des Caraïbes, pour une période de maturation finale de quelques mois. Pour créer la finition parfaite, notre Maître de Chais a rempli des fûts en chêne américain avec son propre mélange de rhums des caraïbes de qualité supérieure. Lorsqu'il a estimé que le fût était prêt, le rhum a été remplacé par le whisky de 14 ans et le bois a commencé son travail en lui ajoutant les touches finales. Il en est résulté un Single Malt exceptionnel alliant la saveur douce et miellée traditionnelle des whiskies The Balvenie et des notes de caramel et une touche fruitée. La finale est chaleureuse et persistante.

Notes de dégustation

Le caramel doux et crémeux se combine avec des notes fraîches et fruitées sur le nez. En bouche, la vanille est associée aux douces notes boisées du chêne. Le caractère fruité se développe avec le temps. La finale est douce et persistante.