Les Vignes Oubliées, Terrasses du Larzac, 2021

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Finesse et l'élégance. Fruit et fraîcheur : voilà les maîtres mots des Vignes Oubliées. Demi­muids et fûts ont représenté le cœur de l’élevage pendant 12 mois, au sein d’une grotte naturelle. On retrouve dans cette cuvée une grande subtilité aromatique et des tanins fins qui lui confèrent toute son élégance. La finale est persistante, les saveurs décident de danser un long moment en bouche, pour notre plus grand plaisir.

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  • grape_type
    Cépages
    Carignan, Grenache Noir, Syrah
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    15°C
  • pairing
    L'accord parfait
    Faux Filet de Bœuf, Grillade de bœuf, Canard à l'orange
Fiche technique
Fiche technique
  • Rouge
  • France
  • Languedoc-Roussillon
  • Languedoc
  • Les Vignes Oubliées
  • 2021
  • Agriculture Conventionnelle
  • 14
  • 1FRLR00047786
Domaine

Les Vignes Oubliées

C’est l’histoire de très vieilles vignes sur le point d'être abandonnées, jugées trop difficiles à travailler sur ces reliefs et inadaptées au productivisme moderne. Olivier Jullien (Mas Jullien) et Jean-Baptiste Granier en sont tombés amoureux, décidés à redonner vie à un terroir exceptionnel situé sur des hautes terrasses au cœur du Larzac. L’exceptionnelle qualité des raisins, issus d'un collectif de paysans travaillant naturellement de petites parcelles, et la richesse de cette aventure humaine, confèrent à ces cuvées non seulement une superbe authenticité mais aussi un véritable supplément d’âme.
  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc-Roussillon
  • Année de création
    2007
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