Jean Lenoir, Le nez du Whisky

54 arômes pour connaître, reconnaître, mémoriser, saisir toutes les nuances du whisky, procurant un vrai solfège aux néophytes comme aux amateurs éclairés et bien sûr aux professionnels du whisky.
Les notes florales, fruitées, épicées, grillées, boisées, vineuses, phénoliques, tourbées, marines… représentent l’ADN de cette merveilleuse eau-de-vie. Un livre complet, richement illustré, propose des gammes multiples pour s’exercer et apprendre à déguster les whiskies d’Ecosse et du monde.

Jean Lenoir, avec la collaboration de Hubert Richard, professeur honoraire à l’ENSIAD (chimie des substances naturelles, responsable du Laboratoire « Arômes »), Karine Lassalle, aromaticienne aux Editions Jean Lenoir, Charles MacLean, expert et historien du whisky, Martine Nouet, auteure et journaliste spécialisée dans la cuisine et les spiritueux.

Livre-objet noir, format 31,5 cm x 21 cm x 8 cm, poids 2,90 kg.