Cet ouvrage se penche sur les principaux défauts olfactifs du vin. Quelles sont leurs origines ? Peut-on les supprimer ou les atténuer ? Comment reconnaître d’emblée les goûts de bouchon, d’oxydation, de réduction... Autre complément indispensable du 54 arômes.
Outil incontournable pour les professionnels (œnologues, sommeliers, vignerons, tonneliers, etc.) et les amateurs qui veulent « aller plus loin ».
Livre-coffret toilé, rouge carmin, format 172 x 247 x 35 mm, poids 600 g.
https://www.lavinia.com/fr-fr/jean-lenoir-defauts-du-vin-12-aromes35186Jean Lenoir, Défauts du Vin 12 arômeshttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/a/_a_3_a3ecf113b1d09a896871cfb04d5b8146b1a162de7863827a925f75a14126f8cb.jpeg74.999951outofstock74.99995171.0900000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/a/_a_3_a3ecf113b1d09a896871cfb04d5b8146b1a162de7863827a925f75a14126f8cb.jpeg/Tous les produits/Livres/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Jean Lenoir/Tous les produits2021-05-26T23:59:26+0000
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