Whisky Single Malt Highland Park 18 ans 43°

Le nez est riche est ample, il évolue sur le marron confit, le miel de bruyère, le café grillé et les épices. La bouche est dans la même tonalité, avec une texture veloutée. Bois et fruit sont merveilleusement fondus. Note de tourbe terreuse en finale. Un modèle d’équilibre et d’harmonie. Highland Park vieillit essentiellement en fût de sherry (xérès). Le single malt Highland Park dans les Orcades est un assemblage de fûts de bourbon et de sherry (pour presque la moitié).

97/100 - Ultimate Spirits Challenge 2018