Domaine de la Borde . Plous'saperlipopette 2020 0,75

Avec un domaine se composant de 5ha de vignes âgées de 7 à 77 ans sur les vallons marneux de Pupillin, Julien Mareschal fait partie de ceux qui pense que le vin se fait avant tout à la vigne. Ces raisins de Ploussard (70% égrappés à la main, 30% grappes entières) issus d'un terroir d'argiles rouges du Trias ont été vinifiés et mis en bouteille sans sulfites ni aucun intrants. Les vignes sont labourées, et cultivées sans désherbants ni produits de synthèse.