Château de Chamirey, Clos l'evêque, 2013

Vinifié en douceur, sans privilégier l’extraction, le vin issu de la parcelle « Clos l’Evêque » présente des arômes de fruits à grain (fraise, framboise), et des notes florales. En bouche, les tanins sont fins. Le vin joue plus sur l’équilibre et la finesse que sur la puissance avec une belle persistance aromatique. En résumé, le Premier Cru « Clos l’Evêque », a produit en 2012 un vin aux arômes de cerises noires confites, aux tanins fondus d’une grande délicatesse.