Château La Conseillante, 2011

Sur ce style de millésime il ne faut pas hésiter à carafer le cru deux heures avant le service pour qu’il puisse donner toute sa mesure. Jouant sur le registre naturel du cru, la Conseillante apparaît d’une extrême finesse de texture, avec une chair délicate et tendre, des tanins ultra soyeux et une fraîcheur rehaussée par des notes florales. Lorsque l’on porte ce Conseillante en bouche, on retrouve toutes ces variantes et l’on est surpris par la belle suavité du tanin. Ce Conseillante a le tanin persuasif.