J.Bally
J. Bally es un ron agrícola de estilo francés procedente de la isla caribeña de Martinica. Desde 1924 Bally produce su famoso ron añejo en Carbet, comuna francesa de Martinica y un área de elección para el cultivo de la caña de azúcar. Sus productos no se destilan de la melaza, como muchos otros rones, sino del jugo de la caña de azúcar recolectada en el período limitado entre enero y febrero, una característica que los hace parecer grandes vinos: la caña de azúcar tiene características diferentes para cada uno, un cultivo diferente que necesita destilaciones ad hoc.
L'Habitation Lajus, el corazón de la destilería, existe desde 1670, y fue comprado por Jacques Bally en 1917, quien lo reestructuró, instalando una máquina de vapor y una 'créole de columnas' diseñada por él mismo. Desde 1924 ha dedicado metódicamente una parte de su producción a la crianza. En 1930 Jacques Bally diseña y fabrica la icónica botella 'Pyramide' y la botella 'Carré'. ¡En los años 50 y 60, los rones añejos de Bally se ganan la reputación de estar entre los mejores rones agrícolas del mundo, con una fuerte personalidad, pero también un buen sabor, a pesar de las altas graduaciones. Imprescindible para los amantes del ron agrícola de estilo francés.
La destilería cerró en 1989 y se trasladó a Distillerie du Simon, donde ahora produce un ron blanco y algunas expresiones básicas, así como una selección de rones añejos.
L'Habitation Lajus, el corazón de la destilería, existe desde 1670, y fue comprado por Jacques Bally en 1917, quien lo reestructuró, instalando una máquina de vapor y una 'créole de columnas' diseñada por él mismo. Desde 1924 ha dedicado metódicamente una parte de su producción a la crianza. En 1930 Jacques Bally diseña y fabrica la icónica botella 'Pyramide' y la botella 'Carré'. ¡En los años 50 y 60, los rones añejos de Bally se ganan la reputación de estar entre los mejores rones agrícolas del mundo, con una fuerte personalidad, pero también un buen sabor, a pesar de las altas graduaciones. Imprescindible para los amantes del ron agrícola de estilo francés.
La destilería cerró en 1989 y se trasladó a Distillerie du Simon, donde ahora produce un ron blanco y algunas expresiones básicas, así como una selección de rones añejos.
