Occhipinti Siccagno 2022

Expression authentique du terroir sicilien :
Siccagno 2022 d’Occhipinti se distingue par sa capacité à capturer toute la plénitude du climat méditerranéen et des sols rouges sableux mêlés de calcaire de la région de Vittoria, en Sicile. Issu d’un travail artisanal minutieux, ce vin rouge naturel est le fruit d’une agriculture certifiée biologique et biodynamique, où chaque grappe de Nero d’Avola est récoltée manuellement pour préserver la pureté du raisin. Fermenté spontanément avec des levures indigènes, non filtré, non collé, il bénéficie d’un élevage long en foudres de chêne de Slavonie, contribuant à une structure élégante et à des tanins veloutés.

Caractère sensoriel et expérience gustative :
Cette cuvée dévoile une robe rubis intense, vibrante, promesse d’une complexité aromatique rare. Au nez, le bouquet s’ouvre sur des notes concentrées de prune mûre, de mûre sauvage et de cassis, évoluant vers des touches d’herbes méditerranéennes, de fleurs de câpre, et une pointe de cacao amer. La bouche séduit par sa texture ample et soyeuse, révélant une palette de fruits noirs compotés, des épices subtiles et une finale fraîche, longue et doucement épicée, signature du millésime. La fraîcheur naturelle du vin épouse parfaitement la chaleur de son terroir, procurant un équilibre remarquable entre vivacité et profondeur.

Héritage, authenticité et accords gastronomiques :
Symbole du renouveau du Nero d’Avola sicilien, Siccagno 2022 s’impose comme un compagnon idéal des mets méditerranéens. Sa richesse aromatique sublime les viandes grillées, les aubergines fondantes, les plats à base de tomates mûres ou encore des fromages affinés. Servi à 16 °C, il invite à partager des moments conviviaux tout en séduisant les amateurs d’authenticité et de vins expressifs, capables de dévoiler l’âme vivante de leur terroir.

Occhipinti incarne l’excellence d’une nouvelle génération de vignerons siciliens, attachés aux racines de leur terroir. Portée par une philosophie authentique alliant respect de la nature et techniques traditionnelles, la maison Occhipinti façonne des vins sincères, lumineux et profonds—reconnus pour leur capacité à sublimer la typicité du Nero d’Avola et le caractère vibrant de la Sicile.