Vinyer de la Ruca, 2018

Un Banyuls d'exception aux arômes envoûtants
Le Banyuls Vinyer de la Ruca 2018 Rouge incarne toute la puissance et la délicatesse des vins doux naturels du Roussillon. Élaboré par le vigneron Manuel di Vecchi Staraz, ce nectar provient de vieilles vignes de Grenache Noir de 50 ans, enracinées dans les pentes schisteuses emblématiques de Banyuls-sur-Mer. Avec un titre alcoométrique de 16%, ce vin doux naturel en AOC Banyuls se distingue par sa vinification traditionnelle : vendanges manuelles, foulage au pied et élevage en bois pendant près d'un an. Sa robe rouge intense et profonde annonce un univers aromatique d'une grande richesse, mêlant fruits rouges mûrs, cacao, café torréfié et chocolat noir.

Une texture veloutée pour une dégustation inoubliable
En bouche, ce Banyuls 2018 dévoile une texture onctueuse et voluptueuse, où les saveurs de fruits confits, chocolat noir et noix se conjuguent harmonieusement. L'équilibre entre la douceur naturelle du vin et sa belle acidité vivifiante créent une expérience gustative remarquable, soutenue par des tanins fondus et soyeux. Cette bouteille de 50 cl révèle toute la complexité d'un terroir de schiste vertical et d'une viticulture biologique en biodynamie, respectueuse du vivant et des cycles naturels.

L'accord parfait pour vos moments gourmands
Idéal en fin de repas, ce vin doux naturel sublime les desserts au chocolat, accompagne merveilleusement les fromages affinés ou se savoure seul, en méditation. Son excellent potentiel de garde lui permet de gagner en complexité avec les années, offrant ainsi une évolution aromatique fascinante pour les amateurs de grands vins de garde.

Le domaine Vinyer de la Ruca, conduit par Manuel di Vecchi Staraz, perpétue les traditions viticoles catalanes avec un profond respect du terroir roussillonnais. L'approche biodynamique du vigneron permet d'exprimer l'authenticité des sols schisteux de Banyuls.