Bertani, Classico 2012

Expression magistrale de la tradition Amarone
Découvrez l’excellence du Bertani Classico 2012, un chef-d’œuvre issu du cœur de la Valpolicella Classica, fruit du légendaire savoir-faire de Tenuta Novare. Chaque bouteille incarne une alliance rare d’élégance et de puissance, forgée par un processus rigoureux de vinification traditionnelle : sélection de raisins Corvina Veronese et Rondinella, séchage méticuleux sur claies de bambou, lente fermentation en cuves béton, puis sept années de maturation tranquille en grands fûts de chêne de Slavonie. Ce patient vieillissement révèle un vin somptueux au rouge pourpre intense paré de reflets grenat, témoignage d’un terroir calcaire et basaltique exceptionnel.

Palette aromatique raffinée
Le nez séduit d’emblée par une complexité enveloppante : une corbeille de cerises séchées, de figues et de prunes s’entremêle à des fragrances de noix, d’herbes sauvages, de rose fanée et d’épices douces. À l’aération, des touches subtiles de moka, tabac, réglisse et notes balsamiques apportent profondeur et noblesse à l’ensemble.

Harmonie et intensité en bouche
La bouche dévoile une amplitude majestueuse, enveloppée de tanins fins et satinés, portés par une acidité parfaitement équilibrée. Les saveurs vibrantes de fruits rouges mûrs, de griotte, de thé noir et d’épices évoluent vers une finale persistante et harmonieuse. Ce vin se distingue par son énergie, sa structure et son potentiel d’évolution remarquable, promettant des émotions renouvelées jusqu’en 2032 et au-delà.

Suggestions d’accords
Pour magnifier toute sa complexité, servez-le avec un risotto aux cèpes, des viandes braisées, du gibier raffiné ou des fromages affinés. Osez l’associer à une cuisine méditerranéenne élaborée, où son intensité aromatique saura métamorphoser chaque expérience à table.

Bertani incarne la grandeur de la viticulture italienne, alliant héritage séculaire et innovation. Sa réputation s’est bâtie sur une exigence constante de qualité et un profond respect du terroir, offrant à chaque cuvée une signature singulière et intemporelle.