Del lunes 6 al sábado 26 de junio tienes la oportunidad de conocer mejor la riqueza y diversidad de los vinos lusitanos de Viñadores de Portugal. Pequeños y grandes, reconocidos y novatos, clásicos e innovadores. Simplemente… Distintos.
Portugal no es solamente Vinho do Porto ( Vino de Oporto). Gracias a su variado clima y a la riqueza de las uvas autóctonas, ofrece una gama muy amplia de fascinantes vinos blancos, rosados y tintos, sin olvidar el Vino de Madeira, los Moscateles y Espumosos. Y los recientes (o antiguos, depende del punto de vista) Pet-Nat, Blancos de maceración (naranjas), vinos de ánfora (clásicos en Alentejo desde los Romanos).
En los vinos portugueses podemos encontrar una enorme variedad de uvas, ¡unas 258 autóctonas!. 31 Denominaciones de Origen Protegida (DOP) y 14 Indicaciones Geográficas (IG) distribuidas por regiones de múltiples escenarios – desde el verde norte, el centro de montañas, colinas y ríos, las llanuras del sur y finalmente los orígenes volcánicos de las islas atlánticas. Un terroir de riqueza y diversidad. Actualmente, Portugal es el 11º productor y el 8º exportador mundial de vinos. Con una
gastronomía tan rica y variada como su paisaje y patrimonio.
VINHO VERDE
Esta es la mayor región productora de vinos del noroeste de Portugal. De su clima atlántico, fresco, verdoso, nace el Vinho Verde. Blancos ligeros, frescos y deliciosamente aromáticos con las Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Loureiro y Trajadura. Mientras que en los tintos, igualmente frescos y frutales, sobresalen las variedades Espadeiro y Vinhão.
La Quinta de Santiago, con 6,5 hectáreas de viñedo, se sitúa en el noroeste de Portugal, en la subregión de Monção y Melgaço. Es propiedad de la familia desde 1899, pero sólo en 2009 nació el proyecto “Quinta de Santiago boutique winery”, asociando tradición y conocimientos de la generación más antigua, a la modernidad y entusiasmo de los más jóvenes. Desafiados por la abuela de 86 años, la familia dejó de vender la uva y se enfocó en la producción de vinos. Un proyecto de homenaje a la abuela que se transformó en una forma de estar en la vida para toda la familia. DESCUBRIR >>
¿Cómo habrá surgido en pleno Miño un vino extrañamente llamado Aphros? Casal do Paço, finca del siglo XVII en el valle do Lima (Limia), Arcos de Valdevez, despertó en 2004 de un sueño profundo para reelegirse con base en los principios de la biodinámica, creando una marca propia de vinos. Hijos de suelos graníticos, y cultivados con métodos naturales, los vinos Aphros expresan con autenticidad la pureza de su terroir. Tranquilos o espumantes, tienen la misma identidad: equilibrio, mineralidad y vitalidad. DESCUBRIR >>
DOURO Y PORTO
Los vinos tintos producidos en puntos más cálidos son robustos y los blancos son secos y aromáticos. Las castas blancas dominantes son Côdega do Larinho, Gouveio y Siria, y las tintas Bastardo, Marufo, Tinta Roriz y Trincadeira.
Fundada en 1816, Quinta do Infantado celebró en 2016 doscientos años de existencia. Establecida para el Infante D. Pedro (de ahí su nombre), está en posesión de la familia Roseira desde 1904. Se queda en el terroir único del Valle de Gontelho. 46 ha de viña 100% letra A, de los cuales 12 en viticultura biológica, suelos de pizarra y pobres. Viñas de selección masal de más de 20 uvas durienses, plantadas en exposiciones y altitudes variadas. La Quinta do Infantado innovó, en 1979, al convertirse en el primer productor embotellador de Vino de Oporto, poniendo fin al monopolio de los comerciantes de Vila Nova de Gaia. DESCUBRIR >>
Niepoort quiere mantener su posicionamiento de nicho en la producción de distintos Vinos de Porto y Vinos Douro, conjugando la tradición secular con la innovación. A lo largo del crecimiento de la empresa, esta conjugación pasó a incluir los vinos de otras dos regiones, que contribuyeron a delinear el triángulo Douro - Bairrada – Dão. Los últimos vértices son
muy relevantes y ocupan un lugar que Niepoort considera importante recuperar, dado el potencial que poseen, que combina la herencia innegable de vino pasado de Portugal a las posibilidades de innovación. DESCUBRIR >>
Coincidiendo con la cosecha de 1996 y como parte del movimiento de revitalización de vinos secos en la región del Douro, arrancan una nueva compañía, Bago de Touriga, en la que son socios Roseira y Duarte con otros dos amigos, José Roseira (primo de João) y Mario Cardoso, elaborando por primera vez un vino denominado Gouvyas. Los vinos se elaboran principalmente a partir de uvas de la Quinta de Santa Luzia -también trabajan con otros pequeños viticultores (cepas viejas y rendimientos bajos)-, plantada con las castas tinta roriz -nuestra tempranillo-, touriga nacional, tinta barroca y touriga franca principalmente. DESCUBRIR >>
Propiedad de la familia Cândido da Silva, Quinta da Carolina está ubicada en la región demarcada del Duero, subregión de Cima Corgo, en la margen izquierda del río Duero. La Quinta tiene una exposición al norte y sus viñedos están compuestos por las variedades típicas y tradicionales del Duero. La bodega familiar de Luis Cándido da Silva, enólogo de Niepoort, elabora “vins de garage”, produciendo vinos cuidadosos, sinceros y de máxima calidad. DESCUBRIR >>
DAO
Las montañas del interior determinan y condicionan el clima de la región, abrigando las viñas tanto de la influencia directa del clima continental como de la influencia marítima. Entre las variedades de uvas blancas destaca el Encruzado. En las tintas, además de la icónica Touriga Nacional, el Alfrocheiro, Jaen (Mencía) y Tinta Roriz son predominantes. El final de maduración lento de la uva (gran amplitud térmica al día) añade finura y proporciona vinos de larga guarda.
António Madeira, francés luso-descendiente, tiene sus raíces familiares al pie de la Sierra de la Estrella, Dão. En estas tierras altas, António cree que se encuentra el corazón histórico del Dão, la zona que presenta mayor potencial para vinos de guarda, finos, frescos, austeros y minerales. Desde 2010, António ha estado buscando en esta subregión los sitios que sus antepasados eligieron como los más aptos para la viña, aquellos que podríamos llamar “Grand Cru” del Dão serrano. Cultiva una serie de viñas viejas genuinas en sus castas, en suelos graníticos y excelente exposición solar. DESCUBRIR >>
Rufia, rebelde y travieso, afronta los sentidos con un perfil diferente. Su intención es provocar a los apreciadores de las notas dulces, de las compotas, de la banal fruta madura, de las papillas, del nhãme nhãme, de la perfección
artificial impuesta por la madera nueva, que elimina las aristas con las que tanto le gusta sorprender. El Rufia valoriza las notas vegetales, como signo de identidad de una Región que siempre produjo vinos frescos, elegantes
y con gran capacidad de envejecimiento. DESCUBRIR >>
Textura Wines, proyecto familiar, nació en Dão en 2018: viticultura ecológica, vinos de terroir y enoturismo. En Vila Nova de Tazem, suelos graníticos pobres (480-550 m), a orillas de la Serra da Estrela, los vinos son ligeros y delicados. En Peñalva do Castelo, en Encoberta (viñedo de 1992, 500m) vinos con más exuberancia aromática; en Matela (560-620 m) sobre suelos pobres, de granito y cuarzo, destacan Jaén, Encruzado, Cerceal Blanco, Bical y Gouveio. De una fábrica textil centenaria en São Paio se creó la bodega y el futuro enoturismo. Enología de poca intervención para llegar a vinos con carácter, elegantes y distintos. Fundamental: respeto por el lugar y la biodiversidad, preservación de los recursos y el desarrollo local. DESCUBRIR >>
LISBOA
La región de la inigualable ciudad de Lisboa se compone de nueve DOs. Destacan Bucelas, famosa por sus vinos blancos de Arinto, Colares por los viñedos más occidentales de la Europa continental y Carcavelos un fortificado con casi 3 siglos de historia. Completan: Alenquer, Arruda, Lourinhã, Óbidos, Torres Vedras y Encostas d’Aire. Mucha diversidad en esta región que se reinventa.
Los grandes vinos nacen de condiciones difíciles, así es Colares: suelos secos, fuertes vientos salinos, humedad y tiempo nublado. Las vides de pie-franco crecen cerca del suelo, en el calor protegido de las arenas de la región. El
trabajo es inmenso y casi todo hecho a mano. Pedro y Nuno Ramilo lo sabían bien cuando, en 2013, decidieron abrazar la tradición familiar de 4 generaciones. Rehabilitaron las fincas familiares, cuidando las viñas viejas y plantando nuevas, 10 ha en la costa entre Colares y Mafra. Vinos, colaboración de Jorge Mata y Virgílio Loureiro, fieles a las variedades de uva y a los métodos de producción artesanales y ancestrales de la región, con los rasgos más profundos de los vinos que siempre se han elaborado allí: la frescura, mineralidad y salinidad. local. DESCUBRIR >>
Pedro Marques es la quinta generación de una familia vitivinícola del norte de Lisboa, Vale da Capucha. Siempre le ha cautivado la sutileza y la mineralidad contenida de los vinos del centro de Francia, y la idea de asegurar que la personalidad de un viñedo se exprese en la copa. Sus 13 hectáreas de viñedos, situados a 9 km de la costa, tienen suelos de arcilla kimmeridgiana con alta proporción de fósiles oceánicos, similares a los encontrados en Chablis. Los viñedos están bañados por la fresca brisa atlántica, realzando aún más el elemento salino en los vinos y templando la calidez de la región. Está certificado como ecológico desde 2015, tarea nada fácil en este clima húmedo. DESCUBRIR >>
PENÍNSULA DE SETÚBAL
En la viticultura destacan los viñedos de las variedades Moscatel de Setúbal (o Graúdo) y Moscatel Roxo (DO Setúbal), destinados a la producción de vinos dulces clásicos. Pero también la tinta Castelão (antes llamada Periquita), muy adaptada aquí y la base de la producción de vinos tintos finos de la DO Palmela. La 2 DOs se extienden alrededor del Estuario del río Sado y por otros 60 kilómetros a lo largo de la costa atlántica.
Casa Horácio Simões no es un proyecto, sino la forma de vida de la Familia Horácio Simões. Si dentro de unos años, hablan de ellos como “tipos que solo vinificaban variedades de uva regionales y que corrían en busca de unas uvas que estaban prácticamente desaparecidas”, piensan que ya valió la pena haber sido aquí. La apuesta ya viene del abuelo de la generación actual, que quiere continuarla. Viñedos y bodega están situados en el pueblo de Quinta do Anjo, al pie de la Serra do Louro. Suelos arcillo-calcáreos que dan identidad a los vinos. Vinifican, con métodos ancestrales, Moscatel Roxo, Boal, Bastardo, Rabo de Ovelha, y algunos más que tienen bajo la manga. Y dicen: “¡Viva la vid, y vivan sus vinos!”. DESCUBRIR >>
AZORES
Golpeado por el clima incierto del Atlántico, este grupo de 9 islas cuenta con exuberantes paisajes
verdes, picos volcánicos y lagos, cuevas, pozos de azufre y flujos de lava. Tan espectaculares
son sus históricos viñedos, que el área de cultivo en la isla del Pico fue declarada Patrimonio
Mundial de la UNESCO. Uvas autóctonas: Arinto dos Açores, Terrantez do Pico y Verdelho.
Las 3 DOs más dinámicas son Pico, Biscoitos y Graciosa.
Adega do Vulcâo creada recientemente por los socios Rodolfo Silva y Dália Leal desde los impresionantes paisajes de las Azores, los vinos blancos de la Adega do Vulcão nos revelan todo el carácter de sus variedades de uva autóctonas, suelos inusuales, agricultura sostenible y una vinificación única, respetando la riqueza y exclusividad del terruño. Estos son vinos que cuentan historias y quieren ser parte de la historia.. DESCUBRIR >>
ALENTEJO
Esta región de amplios horizontes es marcada por las llanuras y colinas suaves. Aquí encontramos ocho subregiones: Borba, Évora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos y Vidigueira. Las uvas blancas más representativas son: Antão Vaz, Arinto y Roupeiro. En las tintas destacan el Alicante Bouschet, Aragonez y Trincadeira, además de las antiguas Tinta Caiada y Tinta Grossa.
En los años 70, estimulado por el deseo de vivir en el campo, Miguel Louro se aventuró en la compra de la Quinta do Mouro. Resultado, un dentista reconvertido en agricultor. 27 hectáreas de viña plantadas en suelos de pizarra, con Aragonês, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Syrah. En la Quinta do Mouro se cree que en la viña es donde todo comienza. Quinta do Mouro, Casa de Zagalos y Vinha do Mouro son vinos singulares, únicos en el mar Alentejano. DESCUBRIR >>
Victor Claro, restaurador, chef, enólogo. Ha trabajado en restaurantes en todo Portugal y Londres, pero en 2012 abrió su propia tienda. Descubrió su pasión por el vino gracias a Dirk Niepoort (Todo un referente del vino portugués). Pasaron algunos años, visitando bodegas y probando mucho vino decidió hacer su propio vino. Después de adquirir dos parcelas de viñedos en la región de Portalegre en Alentejo, Vitor lidera este proyecto utilizando uvas no muy comunes en la región portuguesa.. DESCUBRIR >>
MADEIRA
La isla subtropical de Madeira es históricamente famosa por sus vinos fortificados. Las viñas nacen alineadas en pequeñas terrazas levantadas en una región extremadamente montañosa, de laderas escarpadas y valles profundos. Las 4 uvas blancas nobles son: Sercial, Verdelho, Boal y Malvasia, con un estilo respectivamente seco, medio seco, medio dulce y dulce. Sin embargo, la uva más plantada es la Tinta Negra. Los vinos de Madeira son famosos por sus cosechas antiguas, vinos de
los siglos 18 y 19 están todavía disponibles.
En Barbeito es una empresa familiar, fundada en 1946 por Mário Barbeito. En 1985 le sucedió su hija Manuela Vasconcelos, una de las primeras mujeres del vino en Portugal y una auténtica enamorada de Madeira. Desde 1991 está a cargo del hijo de Manuela, Ricardo Diogo Freitas. Dejó de vender vino a granel para centrarse en sus vinos embotellados. Recuperación y aumento de las existencias de vino envejecido por el método tradicional de canteiro. Abandonó viejas prácticas en busca de
colores, aromas y sabores naturales, enfatizando una mayor frescura y pureza. Respetando raíces y tradiciones, siempre sigue su camino con un espíritu muy experimental. DESCUBRIR >>
BAIRRADA
Fue la primera región portuguesa especialista en espumosos. El clima fresco y húmedo proporcionado por la cercanía del Atlántico favorece su elaboración, proporcionando uvas de acidez elevada y baja graduación alcohólica. La uva blanca predominante es Fernão Pires, seguida de Arinto y Bical. La Baga es la reina en las tintas y produce vinos únicos.
Filipa Pato, proviniente de familiad de viñadores, es una ingeniera química que ha viajado por todo el mundo formandose. William Wouters, nacido en una familia de restauradores, es chef y sommelier. Juntos son paraja y equipo en este interesante proyecto, en el que su experiencia y conocimientos se complementan. Su filosofía puede resumirse en una palabra: autenticidad. Trabajan con cepas autóctonas, agricultura respetuosa con el medio con prácticas biodinámicas y vinificaciones poco intervencionistas. En definitiva, vinos fieles al paisaje y a la tradición con un marcado perfil gastronómico. DESCUBRIR >>
Giz by Luis Gomes es un proyecto emprendedor que tiene como eje principal la recuperación de viejos viñedos tradicionales (salvandolos de ser arrancados) y la elaboración de vinos sin máscaras, auténticos, estructurados, elegantes y complejos, plenos de individualidad y carácter. Producto del terroir calcáreo de Bairrada DOC, los vinos de Luis Gomes expresan de manera única las características del suelo de donde es originario. Así nace este proyecto en solitario, en suelos de naturaleza calcárea, recordando a GIZ (tiza). DESCUBRIR >>