White Oak, Akasi 5 Años Sherry Cask es una pieza rara, para conocedores, destilada con alambiques que funcionan solo un mes al año. Este whisky de malta envejece durante 3 años en barrica americana ex Sherry y durante 2 años más en barrica española ex Sherry.
Producido en Seto Inland Sea Akashi, en Hyogo, es una pequeña ciudad de destilación, donde los vinos se producen a través de almacenamiento de barriles de roble.
Establecida hace más de 100 años en el sitio de Eigashima, en la ciudad de Akashi, la destilería White Oak fue la primera en Japón en obtener la licencia de destilar bebidas espirituosas en 1919 y, según la leyenda, sería por consiguiente la primera en destilar Whisky. Situada en la ciudad de Kobe y con vistas al pintoresco mar interior de Seto, es la única destilería en Japón que está situada en la costa.
Aromas de roble suave, albaricoques enlatados, pera, melaza y pasta fresca. Suave y equilibrado. Se aprecian notas de miel, jarabe de melaza, jarabe de arce, pera, pasta, nuez moscada y jengibre. Picante, pero también cremoso, con buena longitud. Algunas cualidades minerales y persistentes. Humo persistente.
