The Macallan es uno de los whiskys de malta más premiados del mundo. Esta reputación se ha construido gracias a la entrega de sus "Whisky Maker" y "Master of Wood", verdaderos artesanos que han elaborado The Macallan durante casi dos siglos. Su obsesiva búsqueda de la perfección ha garantizado la continuada calidad que ha distinguido a The Macallan, desde que obtuvo su licencia legal en 1824. Gracias a sus prestigiosas y limitadas ediciones especiales, reconocidas a nivel mundial, The Macallan marca la diferencia entre todos los whiskys de malta de alta gama que existen en el mercado.
La historia de The Macallan empieza en 1824 cuando Alexander Reed, un destilador ilegal es sorprendido por el «tax-collector» de la zona y se vé obligado a elegir entre ir a la cárcel ó entrar en legalidad, pagando la licencia para destilar. Después de casi siete décadas, en 1960 The Macallan pasa a ser propiedad del grupo Highland Distillers. Y diez años más tarde el grupo adquiere también la marca Famous Grouse y la destilería de Highland Park. En 1998 Macallan es comprado por el actual propietario, The Edrigton Group.
La destilería está situada cerca de Easter Elchies House, en Craigellachie en la región de Speyside. Originalmente, Macallan envejecía sus whiskies únicamente en barriles de jerez comprados en Jerez de la Frontera (Cádiz) España. A partir de 2004, Macallan introdujo una nueva serie de productos, la serie Fine Oak, con el whisky madurado en barricas de roble que habían contenido bourbon, además de los de Jerez.
En el año 2014 en una subasta en Hong Kong se pagó 550.000€ por una botella de seis litros de cristal Lalique que contenía un whisky The Macallan elaborado con barricas de 1940 a 1990, batiendo un récord Guinness.
El 2 de junio de 2018, después de una inversión de 140 millones de euros, se inaugura la nueva destilería The Macallan. Una magnifica, exuberante y estratosférica combinación entre un centro de producción, centro de visitantes, centro educacional y casi un centro comercial.
