Champagne

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  • Número de Vignerons
    Número de Vignerons
    5.000
  • Producción total en volumen
    Producción total en volumen
    300 millones de botellas al año
  • Extensión total
    Extensión total
    34 000 ha

La región vinos de Champagne

El champagne es símbolo de alegría, fiesta, lujo y distinción. No es para menos, desde el siglo XVII cuando la corte francesa lo puso de moda, se convirtió en la bebida favorita de la nobleza y burguesía europeas. Sin duda, reunía todos los requisitos para ser un vino elitista, era caro, novedoso y escaso.

El champagne (también llamado champán o champaña) es un vino espumoso francés que se produce siguiendo el método champenoise, procedimiento caracterizado por la doble fermentación del vino, primero en la cuba y después en la botella. El ensamblaje y el licor utilizado en el tiraje definirán el carácter del champagne, así como su color, dando lugar a los blanc de blancs, los blanc de noirs y los rosés.

Los tipos de uva usadas para el champagne

Las únicas variedades de uvas legalmente autorizadas son las oriundas de la región de la Champagne, la Pinot Noir, Pinot Meunier y la Chardonnay.

La región de Champagne, en un lugar al límite de la viticultura por su latitud, produce vinos en 34.045 hectáreas divididas en 319 pueblos en cuatro zonas: la montaña de Reims, la Côte des Blancs, el valle del Marne y la Côte des Bar.

Un champagne podrá calificarse (y reflejarlo en la etiqueta) como Grand Cru o Premier Cru si ha sido elaborado a partir de uvas provenientes de viñedos clasificados como Premier Cru o Grand Cru. Amparados bajo la Appellation de Origine Controlé (AOC) Champagne, conviven en esta región 360 “Maisons” (las grandes bodegas que poseen viñedos propios pero que compran una gran cantidad de uva), 4.630 “Vignerons” (pequeños productores que suelen elaborar la uva de sus propios viñedos) y 43 Cooperativas.

¿Cuándo servirlo?

El momento ideal para degustarlo, sin duda alguna, es el aperitivo. Aunque tradicionalmente se dejaba para el final de la comida, el champagne es ideal antes y durante la misma, pues combina muy bien con la mayoría de los platos, salvo los muy condimentados.

Mejores champagne en calidad-precio

Estas son las botellas más demandadas de marcas de champagne de prestigio mundial y que por precio, están al alcance de cualquiera en una ocasión especial: Moët & Chandon Brut Imperial, Taittinger, Bollinger Specialm, Veuve Clicquot Brut, Mumm Cordon Rouge y Pommery Brut Royal.

 

¿Cuál es el mejor champagne del mundo?

Existen muchos concursos en los que cada año se eligen los mejores champagnes del mundo en distintas categorías. El más prestigioso de todos es el The Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC) que vienen a ser Los Oscars del champagne, en los que cada año, se elige el mejor champagne del mundo.

El champán es el tipo de vino idóneo para acompañar todo tipo de celebraciones. Hablar de champán es hablar de fiesta, de alegría y de placer.