Domaine Amélie & Charles Sparr

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  • País
    Francia
  • Región
    Alsacia
  • Extensión del dominio
    12 ha
  • Producción total
    n/a
Domaine Amélie & Charles Sparr

Domaine Amélie & Charles Sparr es la unión de dos hijos de la vid. Amélie proviene de una familia de viticultores rurales y Charles de una familia de comerciantes de vino. Es un proyecto audaz para producir una panoplia completa de vinos de Alsacia 100% biodinámicos, con amor. Un desafío que esta pareja ha asumido desde la añada 2017, con selecciones extraídas de una herencia familiar. Empezando de cero para romper con la tradición. Probar cosas nuevas, con mucho gusto. ¡Vive la Liberté! Sin alboroto, sin conmoción, solo aromas que explotan en la boca...

Amélie y Charles se han hecho cargo del destino de las viñas familiares. Hoy en día, la finca cubre 12 hectáreas repartidas en 7 pueblos, incluidos 2 crus premiers y 4 grand crus destinados a vinos finos. Una cartografía impresionante que, por la diversidad de su geología, multiplica el encanto de los vinos producidos. Los contornos y pendientes son justo lo que necesitan. Y cerca, algunas parcelas que no se utilizan para el cultivo de la vid están reservadas para la producción de compost. Un precioso equilibrio esencial para vivir casi en la autosuficiencia, con la materia recolectada devuelta a la madre naturaleza.

La uva se recolecta a mano para conservar el brillo de los aromas, y los jugos se vinifican con el mismo respeto que aplicamos al trabajar en la viña. Las levaduras autóctonas que se encuentran en el viñedo aseguran una fermentación natural. Los aditivos no tienen cabida aquí. El control de las temperaturas en las etapas clave de la vinificación que protege los aromas frutales.

La conjunción de la añada, el suelo y el clima es lo que da sabor y color a los vinos de Domaine Amélie & Charles Sparr.

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