Casa Aurora
Casa Aurora es un homenaje directo a la bisabuela de Germán R. Blanco -La Señora Aurora-, e indirecto a su pueblo, la Villa de Albares en el Bierzo Alto y a sus gentes. Es rescate y recuperación de viejos viñedos y formas de trabajar. Es evitar el olvido para nombres de parajes y de personas. Agricultores, viticultores, paisanas y paisanos. Es embotellar paisajes e historias. Años, cosechas, botellas que hablan y cuentan historias. Maneras de hacer y vivir. Hacer las cosas como antes con las cosas que sabemos hoy. Cada añada sacada al mercado es una batalla ganada al olvido y a la montaña.
El vino de Casa Aurora se elabora a partir de las uvas de 4 hectáreas de viñedo, donde la mayoría son cepas de garnacha tintorera y palomino, también de garnacha, trousseau o merenzao -que en Albares llaman ‘portuguesa’, tal vez porque fue introducida por los portugueses que vinieron a trabajar en las minas-, estaladiña o pan y carne y mencía.
Germán define estos vinos como «muy salvajes» y «muy artesanos«, procedentes de unas viñas «de montaña» ubicadas entre los 800 y 1.000 metros de altitud, la mayoría en una ladera sur, y criados en una pequeña bodega de piedra de este pueblo cruzado por el río Boeza. En ellos está presente su estilo, con un punto diferente al que tienen otros vinos del Bierzo.
Los vinos de Casa Aurora se elaboran de manera orgánica. No utilizan herbicidas, sistémicos, fertilizantes o pesticidas. Infusiones de Cola de Caballo, suero de leche o el azufre de toda la vida son los tratamientos que utilizan en el manejo de sus parcelas.
Como dice Germán R. Blanco: " No hemos inventado nada, hacemos lo que toda la vida se hizo en el pueblo"
El vino de Casa Aurora se elabora a partir de las uvas de 4 hectáreas de viñedo, donde la mayoría son cepas de garnacha tintorera y palomino, también de garnacha, trousseau o merenzao -que en Albares llaman ‘portuguesa’, tal vez porque fue introducida por los portugueses que vinieron a trabajar en las minas-, estaladiña o pan y carne y mencía.
Germán define estos vinos como «muy salvajes» y «muy artesanos«, procedentes de unas viñas «de montaña» ubicadas entre los 800 y 1.000 metros de altitud, la mayoría en una ladera sur, y criados en una pequeña bodega de piedra de este pueblo cruzado por el río Boeza. En ellos está presente su estilo, con un punto diferente al que tienen otros vinos del Bierzo.
Los vinos de Casa Aurora se elaboran de manera orgánica. No utilizan herbicidas, sistémicos, fertilizantes o pesticidas. Infusiones de Cola de Caballo, suero de leche o el azufre de toda la vida son los tratamientos que utilizan en el manejo de sus parcelas.
Como dice Germán R. Blanco: " No hemos inventado nada, hacemos lo que toda la vida se hizo en el pueblo"
