Rovellats, Gran Reserva Brut Nature 2014

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1ESCAT0040943

Rovellats, Gran Reserva Brut Nature 2014 es muy limpio y potente aunque fino en nariz. Aromas de larga crianza sobre lías con fondos frutales y notas florales. En boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de moderada acidez y con buena persistencia.

Coupage de 30% Macabeo, 60% Xarel·lo y 10% Parellada exclusivamente de viñas propias vendimiadas a mano de la Denominación de origen Cava. Crianza mínima de 24 meses.

Sant Martí Sarroca ha sido testimonio de la evolución de Rovellats desde los siglos X-XV. Desde el momento en que se puso la primera piedra de la Masía Rovellats hasta día de hoy. Elaboran sus productos con las variedades de uva autóctonas y tradicionales del cava porque piensan que son los que mejor reflejan el carácter de esta tierra que les vio nacer: el Penedés.

90
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2028
  • wine_type
    Tipo de vino
    Espumoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    5ºC - 7ºC
  • pairing
    Maridaje
    Pescados grasos, patés y viandas blancas guisadas o asadas.

La cata

Burbuja abundante muy pequeña y persistente, con desprendimiento regular. Buena corona y perlaje. Muy limpio y potente aunque fino en nariz. Aromas de larga crianza sobre lías con fondos frutales y notas florales, que recuerdan a las manzanas frescas y a la flor de almendro. En boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de moderada acidez y con buena persistencia. Bien estructurado, seco, sabroso y suave, con un final de boca elegante y largo, que ensambla perfectamente aromas frutales y de crianza. Vía retronasal amplia, potente y compleja.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Cataluña
  • Barcelona
  • Rovellats
  • Gran Reserva Brut Nature
  • 2014
  • Tradicional
  • Arcilloso, Arenoso, Calizos
  • 11,5
  • 1ESCAT0040943
Bodega
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