César Muñoz Vitisfera 2021

César Muñoz Vitisfera 2021 Etiqueta Exclusiva para Lavinia está elaborado al 100 % con uva Tempranillo, procedente de viñedos en altitud dentro de la Ribera del Duero, plantados sobre suelos de grava y arena. La vinificación se realiza con mínima intervención, buscando expresar la pureza del terruño, con fermentación controlada y una crianza aproximada de 12 meses en barricas de roble francés, que aportan estructura y elegancia sin enmascarar la fruta.

En cata presenta un color cereza intenso con reflejos violáceos. En nariz muestra aromas de frutas rojas y negras maduras, toques balsámicos, especias finas y ligeras notas tostadas. En boca es equilibrado, con buena acidez, taninos pulidos y un final largo y fresco, donde la fruta y la madera se integran con armonía.

La bodega César Muñoz nace del proyecto personal del enólogo homónimo, con una filosofía basada en el respeto por la tierra y la mínima intervención enológica. Con viñedos de altitud en la Ribera del Duero, muchos en pie franco, la bodega trabaja con una agricultura sostenible y una elaboración artesanal que busca reflejar la identidad y autenticidad del paisaje castellano.