Drappier

Famille Drappier
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  • País
    Francia
  • Región
    Champagne
  • Extensión del dominio
    100 ha
  • Producción total
    600.000 botellas/año
Drappier

La historia de los muros de esta casa, habitadas hoy por la familia Drappier, se remonta al siglo XII, cuando Sant Bernard hizo construir en Urville un anexo a la Abadía de Clairvaux. El viñedo que rodea hoy estas cavas cistercienses, son el orgullo de la casa. Viñedos lo más cerca de la naturaleza, dan vida a racimos ricos de complejos aromas que permitirán la elaboración de champagnes con carácter y ricos en aromas.

El viñedo Drappier se extiende sobre 100 hectáreas y representa la mejor baza de la casa. Desde 1808, esta familia ha sabido seleccionar parcelas particularmente bien expuestas y extremadamente calcáreas, situadas en su mayor parte alrededor de Urville, donde el Pinot Noir, mayoritariamente, encuentra su más bella expresión y permite producir vinos aromáticos muy elegantes. También controlan unos pocos viñedos en la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, aparte de la Côte des Bar dónde se encuentra la bodega.

La combinación de estupendos viñedos, suelos calizos y calcáreos de gran calidad, vinificaciones muy respetuosas con poca adicción de sulfuroso y dosages bajos con un licor de expedición envejecido en damajuanas, hace que los vinos de esta bodega sean de primera categoría. Una de las características del champagne de la bodega Drappier es que no se preocupan de la homogeneidad de sus vinos, sino que buscan la máxima expresión de cada cuvée. Los Milléssimes maduran en la cava excavada en 1870 en Reims; en cambio, el resto envejece en la cava del siglo XII de Urville construida por los monjes cistercienses de la Abadia de Clairvaux.

La bodega perdura desde 1808, cuando la Michel Drappier plantó sus primeros viñedos y es alabada por los críticos de todos el mundo pese a producir pocas botellas pero de una excelente calidad. Alrededor de 1930, el sucesor de la época, Georges Collot, decidió plantar Pinot Noir en Urville, siendo burlado y nombrado por sus vecinos como "Padre Pinot" aunque la historia decidió darle la razón y hoy en día representa el 75% de los viñedos de la zona. En la actualidad, su nieto Michel Drappier es quien está al cargo de la compañía, pese que los coupages de cada uno de sus champagnes se deciden por consenso entre las tres generaciones y el "chef de cave".

Tus

Preguntas

  • Quelle cuvée de chez Drappier pour quelle occasion ?
    La maison Drappier propose différentes cuvées qui permettront aux amateurs de champagne de trouver la cuvée appropriée pour chaque moment de dégustation. La cuvée Brut nature zéro dosage ou le brut nature sans soufre seront parfaite pour les apéritifs. Retrouvez également la cuvée carte d’or, issue en majorité de Pinot Noir qui offre de beaux arômes de fruits rouges légèrement épicés le tout avec une belle structure. Cette cuvée est disponible en plusieurs formats.
  • Quels grands formats propose la maison Drappier ?
    Comme beaucoup de grandes maisons, les champagnes Drappier proposent de grands formats (magnum, jéroboam, melchior, balthazar, salmanazar etc).La Maison Drappier est la seule à effectuer dans le flacon d’origine toutes les étapes de la champagnisation : de la prise de mousse jusqu’au dégorgement individuel, de la demi-bouteille au Melchisédech qui contient 30l de champagne ! Cette pratique traditionnelle assure au vin une fraîcheur, une finesse d’effervescence exceptionnelles et une véritable authenticité.
  • Drappier et Charles de Gaulle ?
    C’est un champagne Drappier, 100 % pinot noir qui a séduit le Général de Gaulle en 1965 pour sa consommation familiale à Colombey-les-deux-Eglises, tout près d’Urville, fief de la famille Drappier depuis le 17è siècle. La maison lui a rendu hommage en produisant une cuvée à son nom issue à 80% de pinot noir et 20% de chardonnay.

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