Château Cheval Blanc, 2007

Cheval Blanc es uno de los más grandes châteaux de Burdeos, aunque con un carácter radicalmente diferente a los de toda esta región, por varias razones. Su viñedo se sitúa en Saint Emilion, pero en el límite de Pomerol, lo cual le coloca entre dos estilos bien diferenciados. Además, utiliza un alto porcentaje de Cabernet Franc –a partes iguales con la Merlot–, por lo que resulta delicioso recién embotellado y al mismo tiempo tiene una extensa vida en la botella. Un vino de leyenda.