Osoti Rosado 2022

Osoti Rosado es un rosado freso y ligero, con certificado ecológico y Demeter, tanto en producción como en elaboración, obtenido por el método de sangrado con garnacha que procede únicamente de los viñedos en propiedad de la familia Ruiz Jiménez.

Tras la vendimia, se sigue el mismo proceso que con el vino blanco: prensado directo y se lleva a depósito de acero inoxidable para realizar la fermentación.

Osoti es una de las líneas de vinos ecológicos y biodinámicos de Viñedos Ruiz Jiménez. Viñedos Ruiz Jiménez nace en 1998, cuando Francisco Ruiz decide construir su propia bodega para elaborar vinos de calidad con las uvas que cultivaba desde hacía más de 15 años, en lugar de venderlas. Todos los viñedos se cultivan de forma ecológica en el pequeño pueblo de Aldeanueva de Ebro, con el objetivo de ofrecer vinos de la mejor calidad y más expresivos del terroir utilizando únicamente parámetros orgánicos y sostenibles. Fue una de las primeras bodegas en Rioja Oriental en practicar una viticultura ecológica. En 2017 inició su conversión a la biodinámica bajo los preceptos de la certificación Demeter.