Osoti Crianza 2021

Osoti Crianza es un vino ecológico y biodinámico, tanto en producción como en elaboración. Un vino muy equilibrado y redondo, sin perder la juventud y los aromas primarios, elaborado buscando la armonía y la perfección con un 80% de tempranillo, un 15% de garnacha y un 5% de graciano que proceden únicamente de los viñedos en propiedad de la familia Ruiz Jiménez, de una finca rodeada de pinos mediterráneos y plantas aromáticas. Envejece durante 12 meses en barricas de roble americano.

Osoti es una de las líneas de vinos ecológicos y biodinámicos de Viñedos Ruiz Jiménez. Viñedos Ruiz Jiménez nace en 1998, cuando Francisco Ruiz decide construir su propia bodega para elaborar vinos de calidad con las uvas que cultivaba desde hacía más de 15 años, en lugar de venderlas. Todos los viñedos se cultivan de forma ecológica en el pequeño pueblo de Aldeanueva de Ebro, con el objetivo de ofrecer vinos de la mejor calidad y más expresivos del terroir utilizando únicamente parámetros orgánicos y sostenibles. Fue una de las primeras bodegas en Rioja Oriental en practicar una viticultura ecológica. En 2017 inició su conversión a la biodinámica bajo los preceptos de la certificación Demeter.