David Duband Latricières Chambertin 2016

Este proceso de vinificación se basa en prácticas tradicionales y detalladas. Las uvas se recogen manualmente y se seleccionan cuidadosamente, utilizando un 80 % de la cosecha completa. La fermentación dura 17 días, con técnicas como el pisado y remontados para una adecuada extracción de color y sabor. El vino se envejece en barricas, 40 % de ellas nuevas, aportando intensidad, y 60 % en barricas de varios años, logrando mayor integración. El vino se embotella sin filtración, lo que refleja una filosofía natural. Con vides de 55 años, una exposición al este y suelos calcáreos, el vino resulta de gran calidad, destacando su elegancia, frescura y el carácter del terroir.