Bollinger, R.D., Extra-Brut, 2008

Bollinger R.D. data de 1967, cuando la Maison Bollinger se convirtió en pionera al ofrecer un champagne diferencial de larga crianza con degüelle reciente. De hecho, su nombre es el acrónimo de la expresión Récemment Dégorgé («recientemente degollado»), una práctica que la Maison Bollinger ha convertido en marca registrada. Así desde esta firma señalan que mientras que «otras marcas de champagne innovaban en los diseños de sus botellas», desde Bollinger se apostó por un proceso artesanal y de altísima calidad, transmitido de generación en generación, que permite seleccionar las añadas perfectas y realizar el degüelle en el momento preciso. Se consideran «pioneros en ofrecer un producto diferencial que iba en contra de la corriente del momento», al apostar «por un champagne de larga crianza con degüelle reciente que ofrece una degustación única».

No todas las añadas ascienden al rango de Bollinger R.D., lo que lo convierte en un sinónimo de lujo y exclusividad. Madame Bollinger, en 1967, animó a sus invitados a disfrutar de un champagne de 1952 de degüelle reciente, dando origen a esta legendaria cuvée que pone en valor la autenticidad y el carácter revolucionario de la Maison.