Catherine & Dominique Derain, La Chute Derain

Este blanco efervescente hecho en Borgoña de acuerdo con el "método tradicional" es una rareza. Hecho de la variedad Aligoté, el Chute Derain se produce solo cuando la cosecha lo permite. Los productores, Catherine y Dominique Derain, aplican los mismos métodos que para el resto de su producción: viñedo biodinámico, sin sulfito añadido. Derain es un espumoso brillante y aromático, muy natural, con un estilo refrescante.