Verónica Ortega, Quite 2020 es un tinto fluido, afrutado y jugoso.
Elaborado a partir de viñas de Mencía de entre 80 y 100 años cerca del pueblo de Valtuille de Abajo.
Verónica Ortega es una gaditana formada en las mejores bodegas de la Borgoña y el Priorat, que atraída por el terruño del Bierzo decide establecerse en Valtuille de Abajo para empezar a elaborar sus propios vinos, iniciando así su proyecto más personal. Verónica Ortega trabaja, básicamente, con viñedos viejos de Mencía, bajo los preceptos ecológicos. Las vinificaciones son artesanales, fermentaciones espontáneas con levaduras salvajes y dosis bajas de sulfitos. Vinos fieles al terruño, con carácter y mucha personalidad.
Destacan en nariz los aromas a fruta negra y roja, y en boca es ágil y fresco, con un fondo mineral y ligeramente balsámico.
"The 2020 Quite, an old-vine Mencía cuvée from vineyards in Valtuille de Abajo and Villadecanes, is lower in alcohol than the 2019 I tasted next to it (13.1%) and has a notably lower pH (3.25), which means more freshness. The differences are vintage related, as the vinification and élevage were similar—natural fermentation in stainless steel and malolactic and nine months aging in used 225-liter oak barriques and oak vats. 2020 was a more reductive year for reds, and this is a little more austere but with subdued floral character and notes of fresh meat and blood with an iron-like sensation (it comes from very red soils rich in iron!). This is more fluid and fresh than the 2019, with a vibrant finish that makes you salivate, more sophisticated and precise. 15,400 bottles produced. It was bottled in August 2021."
Luis Gutiérrez
Enero 2022
