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Consumo2021 - 2036 -
Tipo de vinoFortificado -
Temperatura de servicio12ºC - 14ºC -
MaridajePerdiz, escabeches, carnes, ahumados, quesos fuertes, atún, consomés, comida mexicana o asiática.
La cata
Ámbar con bonitos reflejos cobrizos y verdosos. Intensamente aromático y complejo, con notas tostadas, ahumadas y frutos secos, como avellana, ciruela y fruta escarchada de fondo, junto a un sutil recuerdo de su etapa biológica anterior. Es de entrada seca, ligera y elegante. Su acidez, debida al tiempo en las botas de roble americano, se conjuga perfectamente con la salinidad propia de los suelos de albariza de los que procede.
