San Román, 2019

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1ESCLE0044090

San Román, 2019 sintetiza el carácter de la tinta de Toro, asentada en viñedos de más de 40 años en diferentes municipios. Profundo, fresco y vibrante. 

Mineralidad a flor de piel en una nariz con profusión de fruta negra y notas suavemente especiadas. Pleno, carnoso, casi una emulsión de taninos crujientes en el paladar. Marca una cota de delicadeza bajo un sólido armazón.

San Román es probablemente uno de los primeros vinos que ha dado a conocer el extraordinario potencial de los viñedos de Toro. Lo firma Mariano García (Bodegas Mauro), uno de los enólogos más respetados de España.

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Compra San Román, 2019 al precio de 32.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado

  • consumption_date
    Consumo
    2023 - 2032
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14°C - 16°C
  • pairing
    Maridaje
    Carnes rojas/caza, asados, aves, arroces, charcutería, quesos curados.

La cata

Concentrado y mineral en nariz, ofrece una increíble profundidad aromática con notas de regaliz, chocolate, frutos negros y finas notas de tueste. Sólido y potente en boca, con enorme materia, fruta fresca y vibrantes taninos.

Ficha técnica
Ficha técnica
  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Valladolid
  • San Román
  • 2019
  • Tradicional
  • 14,5
  • 1ESCLE0044090
Opinión del experto

Opinión del experto

"This time I also tasted two vintages of their flagship and eponymous wine, starting with the 2019 San Román, from a warm and dry vintage that resulted in an early harvest that started the 6th of September in San Román de Hornija. It comes from a selection of over 40-year-old ungrafted and head-pruned vines on stony soils with clay and limestone in different villages of the appellation. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in new and used 225- and 500-liter French and American oak barrels for 24 months. The wine feels quite marked by the élevage in oak, and the 14.5% alcohol seems to have extracted quite a lot of aromas and tannins from the barrels. It's warm and heady, ripe and voluptuous, with abundant but fine tannins and mellow acidity. 112,000 bottles produced. It was bottled in February 2020."

Luis Gutiérrez
Enero 2023

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

San Román

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    350.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    130 ha
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