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    San Román, 2019

    ESDO Toro
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    SKU
    1ESCLE0044090
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    San Román, 2019 sintetiza el carácter de la tinta de Toro, asentada en viñedos de más de 40 años en diferentes municipios. Profundo, fresco y vibrante. 

    Mineralidad a flor de piel en una nariz con profusión de fruta negra y notas suavemente especiadas. Pleno, carnoso, casi una emulsión de taninos crujientes en el paladar. Marca una cota de delicadeza bajo un sólido armazón.

    San Román es probablemente uno de los primeros vinos que ha dado a conocer el extraordinario potencial de los viñedos de Toro. Lo firma Mariano García (Bodegas Mauro), uno de los enólogos más respetados de España.

    main product photo
    94
    • consumption_date
      Consumo
      2022 - 2032
    • wine_type
      Tipo de vino
      Seco
    • consumption_temperature
      Temperatura de servicio
      14ºC - 16ºC
    • pairing
      Maridaje
      Carnes rojas/caza, asados, aves, arroces, charcutería, quesos curados.

    La cata

    Concentrado y mineral en nariz, ofrece una increíble profundidad aromática con notas de regaliz, chocolate, frutos negros y finas notas de tueste. Sólido y potente en boca, con enorme materia, fruta fresca y vibrantes taninos.

    Ficha técnica

    Ficha técnica

    • Tinto
    • España
    • Castilla y León
    • Valladolid
    • San Román
    • 2019
    • Tradicional
    • 14,5
    • 1ESCLE0044090
    Opinión del experto

    Opinión del experto

    "The second vintage of the pure Garnacha, the 2019 Garnacha comes from the same grapes as the initial 2018, and it fermented with full clusters and natural yeasts and matured in 500-liter French oak barrels until bottling. The two years feel very different. They picked the grapes a little earlier in 2019, and the wine is more floral and elegant. The color is bright, and the wine is rounder and the tannins are more polished. They tell me a big difference was that this 2019 underwent malolactic (like the 2020), but the 2018 did not do it because it has a very low pH and they respected it and bottled it with a little more acidity. 2,000 bottles produced. It was bottled in May 2021."

    Luis Gutiérrez
    Junio 2021

    Luis GUTIÉRREZ
    Crítico de Robert Parker
    Bodega

    San Román

    • País
      España
    • Región
      Castilla y León
    • Producción total
      350.000 botellas/año
    • Extensión del dominio
      130 ha
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