Nin Ortiz Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva 2020

La Cariñena Blanca, por fin está siendo considerada como una uva permitida por la denominación de origen Priorat gracias a la familia Nin-Ortiz, que ha elaborado Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva , con la obsesión de tener un Priorat blanco que mantenga una buena acidez y no sea pesado. La cálida añada , hizo que la uva madurara adecuadamente, ya que a la Cariñena Blanca le cuesta madurar (es la primera vez que el vino supera el 13%), y tiene más sabores y aromas. También tiene un poco más de volumen y es más texturizado y rico, con sabores profundos pero manteniendo la frescura y la acidez y con un toque salado en el final.  Celler Familia NinOrtiz, es un proyecto biodinámico en el Priorat. La enóloga, Ester Nin, recogió experiencia trabajando como asesora en diferentes proyectos hasta que montó su propio proyecto, Nin-Ortiz, junto al agricultor Carles Ortiz. Dedicados por completo a sus tierras y a sus vinos, hacen su propio compost, labran sus tierras y sus cepas están en alguno de los viñedos de mayor prestigio, en el límite entre Porrera y Gratallops.