La DO vinos de Quarts de Chaume
Quart de Chaume es un vino blanco dulce con denominación de origen controlada producido en el municipio de Rochefort-sur-Loire, a orillas del río Layon, en Maine-et-Loire. Esta denominación, situada en el centro de los Coteaux du Layon, forma parte de los viñedos del Valle del Loira.
La leyenda cuenta que los Quarts de Chaume eran la mejor tierra de la Chaume, una cuarta parte de la cual estaba reservada al señor local.
Este viñedo fue clasificado originalmente como denominación de origen controlada por el decreto del 10 de agosto de 1954. Esto fue derogado por el decreto del 9 de octubre de 20094. El pliego de condiciones de la denominación, desde esta fecha, ya no se incluye en el decreto, sino que se aprueba por decreto. La última especificación se publicó el 24 de noviembre de 2011. Crea el término "grand cru" que se puede adjuntar a la denominación Quarts-de-Chaume.
Los vinos Quart de Chaume son vinos blancos dulces, elaborados a partir de uvas 100% Chenin cosechadas a mano en sobremaduración por selección sucesiva.