Pernand-Vergelesses

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  • Producción total en volumen
    Producción total en volumen
    6.340 hl
  • Extensión total
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    159 ha
La DO

“Pernand bebo, copa dejo”, un dicho sobre los vinos de la denominación Contrôlée Pernand-Vergelesses, reconocida en 1970.

El viñedo, plantado en Chardonnay y Pinot noir, se encuentra al norte de Côte de Beaune. Los vinos tintos y el blancos de AOC Pernand Vergelesses tienen una buena relación calidad-precio, pero permanecen en la sombra de las denominaciones cercanas, Aloxe-Corton y Savigny-lès-Beaune especialmente.

La parte occidental de la colina de Corton se encuentra en el municipio, incluyendo viñedos de los tres Grand Cru AOC de la colina: Corton, Corton-Charlemagne y Charlemagne.

En 2008, había 135,32 hectáreas (334,4 acres) de superficie de viñedo en producción para el vino de Pernand-Vergelesses a nivel de village y Premier Cru, y se produjeron 5.638 hectolitros de vino, de los cuales 2.958 hectolitros eran de vino tinto y 2.680 hectolitros de vino blanco. [En 2007 se utilizaron unas 81,54 hectáreas de esta superficie para los vinos tintos. La cantidad total producida corresponde a unas 750.000 botellas, de las cuales casi 400.000 son de vino tinto y algo más de 350.000 de vino blanco.

En el caso de los vinos blancos, el reglamento de la AOC permite utilizar tanto Chardonnay como Pinot blanc, pero la mayoría de los vinos son 100% Chardonnay. El reglamento de la AOC también permite hasta un 15% en total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias en los vinos tintos, pero esto no se practica muy a menudo. El rendimiento básico permitido es de 40 hectolitros por hectárea de vino tinto y de 45 hectolitros por hectárea de vino blanco. Las uvas deben alcanzar una madurez de al menos 10,5% de alcohol potencial para el vino tinto de nivel de pueblo, 11,0% para el vino blanco de nivel de pueblo y el vino tinto Premier Cru, y 11,5% para el vino blanco Premier Cru.

Hay ocho climats en Pernand-Vergelesses clasificados como viñedos Premier Cru. Pertenecen a dos grupos: Un grupo está situado al sur del pueblo, en dirección a Savigny-lès-Beaune, y puede producir tanto vinos tintos como blancos Premier Cru; el otro grupo está situado inmediatamente al noreste del pueblo, en una colina adyacente a la colina de Corton, y puede producir únicamente vino blanco Premier Cru.

Los vinos de estos viñedos se denominan Pernand-Vergelesses Premier Cru + nombre del viñedo, o pueden etiquetarse sólo Pernand-Vergelesses Premier Cru, en cuyo caso es posible mezclar vino de varios viñedos Premier Cru dentro de la AOC.