La DO vinos de Fleurie
Fleurie es un vino de denominación de origen controlada francés producido en el departamento del Ródano. Es un vino tinto seco, generalmente afrutado.
La denominación abarca el municipio de Fleurie, en los viñedos del Beaujolais. Es uno de los diez crus de este viñedo, que son de norte a sur: Saint-amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly y Côte-de-brouilly.
La presencia de vides en Fleurie está atestiguada ya en el año 987. La Fleurie está reconocida por el Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) como denominación de origen controlada (AOC) desde el decreto del 11 de septiembre de 1936.
El nombre del cru es el del municipio de producción, Fleurie. Según la leyenda, el pueblo debe su nombre a un soldado romano, Florus, aunque no se atestigua ningún rastro de ocupación durante la época romana, ni arqueológica ni bibliográficamente.
La Fleurie se produce en el departamento del Ródano, en la parte norte de los viñedos del Beaujolais. Las denominaciones comunales vecinas son Moulin-à-vent al noreste, Chiroubles al suroeste y Morgon al sur.
La variedad de uva principal es la Gamay Noir de zumo blanco; se permiten otras tres como variedades de uva accesorias, limitadas al 15% dentro de cada parcela (las variedades de uva accesorias sólo se permiten como mezcla de plantas en los viñedos): Aligoté B, Chardonnay B y Melon B.
La Gamay es una variedad de uva débil y poco vigorosa, pero fértil, cuya producción debe controlarse porque tiende a agotarse. Los mejores vinos de Gamay se obtienen, a diferencia del Pinot Noir, en suelos ácidos y graníticos. Su brotación temprana también la hace sensible a las heladas de primavera. A veces, es susceptible de sufrir un millerandage cuando las condiciones climáticas son desfavorables en el momento de la floración. La Gamay tiene la ventaja de producir una pequeña cosecha en los contrabrazos. El vino Gamay tiene un color rojo con un toque de púrpura, es bajo en taninos y tiene una buena acidez. Generalmente tiene un carácter afrutado (frutos rojos, frutos negros) pero expresa poca complejidad aromática.
El rendimiento está limitado a un máximo de 58 hectolitros por hectárea; el objetivo es de 63 hectolitros por hectárea. El rendimiento real está muy por debajo del máximo autorizado por el pliego de condiciones. La cooperativa de Fleurie es el primer productor de la denominación, gestionando un tercio del volumen con 330 socios, 350 hectáreas y unos 17.000 hectolitros anuales (incluyendo las denominaciones vecinas).
Los vinos acogidos a la denominación pueden integrarse en las denominaciones regionales de Beaujolais (Beaujolais y Beaujolais-Villages), pero también en las denominaciones de Borgoña, es decir, pueden comercializarse bajo las denominaciones Borgoña, Coteaux-Bourguignons, Borgoña Pass-Tout-Grains, Borgoña Aligoté y Crémant de Bourgogne (cuya zona de producción se extiende por el Beaujolais, según los dos decretos del 16 de octubre de 2009).