Clos Saint-Denis

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  • Producción total en volumen
    Producción total en volumen
    200 hl
  • Extensión total
    Extensión total
    6,07 ha
La DO

Clos Saint-Denis es un viñedo con denominación de origen controlada (AOC) y Grand Cru de vino tinto en la subregión de la Côte de Nuits de Borgoña, con la Pinot noir como variedad de uva principal. Está situado en la comuna de Morey-Saint-Denis, en el departamento de Côte-d'Or. Clos de la Roche se encuentra justo al norte del pueblo de Morey-Saint-Denis (que ha tomado prestado su nombre del viñedo) y limita al norte con el viñedo Grand Cru Clos de la Roche. La AOC fue creada en 1936, y la parte de Clos de su nombre hace referencia a un viñedo cerrado por una pared.

El Clos Saint-Denis era originalmente un viñedo de propiedad eclesiástica, perteneciente a la Collégiale de St-Denis de Vergy, que lleva el nombre de Saint Denis.

La principal variedad de uva de Clos Saint-Denis es la Pinot noir. El reglamento de la AOC también permite hasta un 15% en total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias, pero esto prácticamente no se utiliza en ningún viñedo de Grand Cru de Borgoña. El rendimiento base permitido es de 35 hectolitros por hectárea, se requiere una densidad de plantación mínima de 9.000 cepas por hectárea y una madurez mínima de la uva de 11,5% de alcohol potencial.