Finca Sandoval Salia 2021

Salia es el vino de pueblo de Finca Sandoval, la base de la pirámide. Según el concepto de vino de pueblo, todos los viñedos proceden de un mismo municipio y el vino debe ser reflejo de la identidad vitícola de dicho territorio.

Se trata de un ensamblaje de syrah de su finca y de bobal procedente de viñedos viejos, es decir, el mismo coupage que Finca Sandoval, pero procede de la parte con suelos más férreos, con más arcilla. Para un consumo más joven que Finca Sandoval.

Finca Sandoval nace como proyecto personal de Víctor de la Serna, con Rafael Orozco como enólogo, en 1998 en Ledaña (Cuenca), una zona con excelentes terruños de dominante caliza a gran altitud. En 2019 comienza una nueva etapa, con Ángel García-Cordero como propietario y Javier Revert como enólogo. En esta nueva etapa se conservan muchas de las cosas que han caracterizado el proyecto durante todos estos años, con un perfil más actual, cambios en algunos conceptos y otros nuevos.