Domaine Philippe Delesvaux, Carbonifera 0,50 L1997

La cuvée Carbonifera es un vino dulce singular, producido por uno de los más destacados "buscadores de azúcar" del valle del Loire, Philippe Delesvaux, maestro de los blancos dulces de Chenin en el Coteaux de Layon. Carbonifera está elaborado a partir de cepas de Chenin que crecen en una parcela con suelos de carbón, afectadas por la botrytis. De allí su carácter meloso y arrebatador, con un buen equilibrio entre el dulzor y la acidez.