Javi Revert, Clausus 2016

Clausus es un vino libre que nace cada año de una inquietud diferente. Puede ser blanco, tinto o rosado; un año es una forma de elaborar, otro una variedad que tienen interés en probar… Es irrepetible y es quien abre nuevos caminos. En el caso de Clausus 2016, es un blanco rico en aromas terrosos de arcilla.

Añada 2016 elaborada con las variedades Tortosí, Trepadell, Malvasia, Merseguera y Verdil. Se trata de una selección de uvas blancas del viñedo Micalet plantado en 1948 sobre suelos blancos.

Javi Revert empezó su trayectoria profesional en Celler del Roure en 2009. Desde 2014, ha lanzado su propio proyecto, inspirado en los viñedos plantados con variedades mediterráneas locales por su abuelo y bisabuelo en La Font de la Figuera, Valencia.