Domaine de Montbourgeau, Cuvée Spéciale 2018

La particularidad de L’Etoile Cuvée Spéciale radica en que se trata de un Chardonnay con un poco de Savagnin con crianza bajo velo, todo en redondez y finura, pero que también presenta una expresión muy marcada del terruño. Es un vino que se puede conservar durante mucho tiempo.

Los viñedos de L’Étoile se encuentran entre escarpadas lomas rodeados de vegetación y arbolado. Sus suelos son principalmente calizos, con mucho fósil marino, entre ellos las estrellas marinas, por ello el nombre de la denominación, L’Étoile significa estrella en francés, y dan esa particularidad a los vinos de la denominación.

Nicole Deriaux de Domaine de Montbourgeau comenzó su vida vitícola bajo el auspicio de su abuelo, cuyo legado vitivinícola parte de la década de 1920. Todos los viñedos están próximos a la finca y dentro de la denominación L’Etoile, aunque sin embargo no se aplica a todos los vinos, habiendo alguno bajo la denominación Côtes du Jura para los tintos, Cremant du Jura para los espumosos O Arbois para el Vin Juane.